..美食評鑑 VAPIANO 可欣賞料理秀的平價德國義式餐廳

ATT 4 FUN開幕，掀起信義區百貨激戰，也帶來全新的餐飲體驗。位於10樓的VAPIANO是來自德國的義式連鎖餐飲，平價時尚的定位，在紐約可是湯姆．克魯斯（Tom Cruise）的太太凱蒂荷姆斯（Katie Holmes）最常去的義大利餐廳。登台沒多久，即有人形容是「餐飲界ZARA」。
「主張慢食，並非反對速食的快速方便，而是反對它的單一化，以及它所剝奪的人與人之間透過食物所產生的情感交流，」日本作家島村菜津在《慢食，在義大利》一書敘說。 由Va（走路）與Piano（慢）組合而成的VAPIANO，正是以義大利慢活精神為訴求，德國嚴謹科技系統為架構，在世界各地流行起來的國際連鎖餐廳。
VAPIANO推薦《遠見》美食評鑑團自行點菜的餐點如下：

1、開胃菜：義式總匯三色麵包、義式起司牛肉薄片
2、沙拉：經典凱薩沙拉、主廚沙拉（加價升級）
3、比薩：義式雙味臘腸比薩餃、魔鬼嗆辣香腸、瓦皮綜合起司
4、義大利麵：香煎奶油培根、酸辣香橙雞肉
5、甜點：草莓乳酪、人氣提拉米蘇
「VAPIANO餐飲最大的特色，就是原汁原味進口的麵粉與每天新鮮現做的義大利麵，」陳文敏在自助點餐的櫃台觀察。入門右手邊是造價140多萬的製麵機房，每日可做出12款麵條與方餃，除了基本款的寬麵、細麵與天使絲，還有鐘型麵、細捲麵與螺旋麵等。 現做的義大利麵一旦超過6小時未下鍋則必須丟棄。但新鮮的義大利麵下鍋煮熟只需90秒，客人點餐後，可欣賞料理秀，5分鐘後立即能享用義大利麵，和坊間的義大利餐廳非常不同。

健康的飲食最重要，健康即是財富。有健康的身心靈，才能創造美好的未來。